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主厨家宴封面图片

主厨家宴   马上申请样书

作  者:保罗·帕奇
出 版 社:北京美术摄影出版社
出版时间:2015-5-1
定  价:189.00元
I S B N :9787805017341
分类标签:烹饪/美食饮食文化

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内容简介

《主厨家宴》带您走进世界各地著名主厨的厨房,在感受世界各地经典料理的同时,我们也能更好地了解某一地域的历史、经济以及人们的个性。通过《主厨家宴》,我们会寻找到每个地方最真实、最独特的精神所在。更为重要的是,读者还会了解到更多的美食口味,也可以超越国界,开始一次耳目一新的旅程。《主厨家宴》分五个章节,以州作类别,介绍60多个国家的100多种经典菜谱,每一种都是创始国的招牌菜。从披萨到饺子,篇篇都在用图片和文字,带领读者一同感受当地的招牌美食,领略不同的口味以及意想不到的食材组合。《主厨家宴》好似一艘环游世界料理的游轮,分别在五大洲、60多个国家中途停留,为读者提供超过100种食谱,分享最奇特的、最令人满意的味觉体验。从起源于中东的中欧美食鱼丸冻到闻名全球的中国蒸饺,从哥伦比亚特产拉丁美洲酥皮饺子到古斯米制成的各种美食,从披萨到袋鼠肉,《主厨家宴》记录了各种美食和烹饪方式,将带您一起通过嗅觉和味觉感受最富异国情调的香料和各种不可预知的奇妙组合。一道道令人难以置信的可口饭菜以及一张张令人垂涎欲滴的精美大幅照片;探寻这些招牌菜的文化起源以及食材选择的原由;作为一个体现地方特色以及当地人们情感的物质和精神双重寄托,每一种料理都在一定程度上促进了人们的团结与发展。《主厨家宴》带领大家走近世界各地著名主厨的厨房,领略异国饮食文化,希望您可以在家就可以“感受”全世界!
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作者简介

保罗﹒帕奇,1959年生于米兰,自1991年起从事职业摄影师工作。其职业生涯始于1983年《旅游周末月报》,1992年成为该报主编。此后参与制作了《探索旅游月报》,2006年又创刊《VS旅行探索》,2009年成为该报社的总经理。保罗精通旅游、美食和高山文化,是一个充满激情的环球旅行家。他做了一系列的全球性新闻报道,和许多出版社合作发行了一系列刊物,包括体育手册、旅游指南、摄影书籍和旅行日志。在20世纪90年代,他和格拉图牧出版社合作出版了“周末旅游”系列,共20余册,在《历史记》月刊中再版。他创作了《世界村庄总记》,于2010年经白星出版社出版。目前他是《意大利美食》杂志的副主编。

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