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超人气餐饮店促销大全封面图片

超人气餐饮店促销大全   马上申请样书

作  者:《近代食堂》编辑部
出 版 社:东方出版社
出版时间:2015-7-1
定  价:46.80元
I S B N :9787506082211
分类标签:管理一般管理学经营管理

分享有礼,奖5-1000个积分!
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内容简介

随着餐饮店市场竞争的白热化,各种新促销方式和经营策略层出不穷。餐饮店如何找到适合自己的促销突破点和方法呢?
本书中收入的促销实例,都是由编者精心挑选出来的。涵盖:巧妙利用折扣和优惠券来增加超值感、留住“粉丝”的积分卡和会员卡 、赠品促销 、欢乐揽客术&玩转游戏促销、提升待客力和改善力!调动员工积极性超强午餐揽客术菜单设计、酒水营销方案、店面装饰技巧、增加点餐率的菜单和POP,吸引顾客的DM、传单和官网等方面,可以说是一本餐饮店全方位促销大全,相信每一家餐饮店都能从中找到适合自己的促销方法。
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作者简介

日本旭屋出版社旗下杂志《近代食堂》,日本旭屋出版社旗下的餐饮杂志,主要介绍日本的知名和特色餐饮店铺、餐饮文化和趋势、餐饮服务理念等等,在日本餐饮界具有权威地位。

图书目录

序言  / 001

第一章  巧妙利用折扣和优惠券来增加超值感  / 
  001淡季1~2月实施,全方位增强六分店的团队合力  / 
  002超三成午餐客的选择,日间56个餐位揽客250名  / 
  003顾客参与!“赛马竞猜”之趣味促销  / 
  004收银台上备4种印章,打折优惠各不同!!  / 
  005生活用品巧变促销工具,突出商家存在感  / 
  006本次消费两杯,下次两杯免费  / 
  007“迷你鸡蛋盖饭、油渣盖饭”原价750日元,现价700日元  / 
  008年终年初,满4人用餐免1人费用!用优惠保证预订量  / 
  009优惠券上标编号,每月一次公布中奖名单  / 
  010每天4种优惠券,利用POP海报提升关注度  / 
  011当面赠送,人见人爱的折扣券  / 
  012运用HAPPY HOUR经营策略争取目标消费群  / 
  013低成本&热议商品免费送  / 
  014可用可累计,累计越多,奖励越丰厚  / 
  015面向老年顾客的“关爱促销”,提高顾客进店率  / 
  016“PREMIUM烧酒”,一杯500日元  / 
  017采纳顾客建议,老店荞麦屋的口碑促销法  / 
  018面向商务宴请客的10种多选优惠!  / 

第二章  留住“粉丝”的积分卡和会员卡  / 
  019通过电子邮件发送甜品券和优惠券  / 
  020实名杯的尊宠殊遇&独享优惠  / 
  021“梅酒全国称霸!”创新制胜  / 
  022盖章卡、积分卡分着用,加大优惠宣传力度  / 
  023店主肖像和搞笑资格乐翻天!暖心好评促销  / 
  024积分卡兼游戏功能,吸引回头客  / 
  025让玩家欲罢不能的“乐彩”!  / 
  026发卡对象仅限“可能成为餐厅‘粉丝’的顾客”  / 
  027忘带卡的顾客也能用,为顾客提供贴心服务  / 
  028二次来店享九折优惠……来店次数越多,优惠越大  / 
  029店墙上的“会员企业名录”展示,突出会员尊崇感  / 
  030面向Email会员的定期优惠,留住顾客的心  / 
  031将变化多样的意大利面食的魅力作为宣传工具  / 
  032当面将优惠卡送给公务接待或交换名片的客人  / 

第三章 皆大欢喜,赠品促销  / 
  033解决厨余垃圾处理的热点举措  / 
  034“饮料一杯”获得“一个数字”,促进饮料消费  / 
  035利用电脑合成,赠送特制专辑CD  / 
  036奖品实惠,游戏快乐,让客人离开时留下好印象  / 
  037饮料&甜品任选,免费提供  / 
  038点招牌菜,赠精美小礼品  / 
  039寿司达人展示厨艺,博人眼球!  / 
  040寿司碟上的秘密,让顾客自己检查  / 
  041随身携带水珠花纹、淡蓝色、粉色物品者,饮料免费  / 
  042吃尽盘中餐,惊喜等着你  / 
  043“幸运雪人”北海道一品奉送  / 
  044店内悬挂各种玩具赠品,打动孩子们的心  / 
  045用黑醋加工的“山葡萄醋”,餐后清爽饮品  / 
  046关注环保的绝妙创意  / 
  047注重实用性,提升关注度的赠品  / 
  048通过店员和顾客的口碑传播,热议不断!  / 
  049特制玉米茶和薄荷糖大受好评!  / 
  050招牌地方特产土鸡。用细节感动顾客!  / 

第四章 欢乐揽客术&玩转游戏促销  / 
  051载歌载舞……感谢和微笑的演出,让所有顾客感动  / 
  052大奖“八海山”,末奖“一口牛奶”,差距也让人开心!  / 
  053每月一次,店前金枪鱼现场分割即卖会!  / 
  054语文、数学、地理共九种考试,考试合格即赠餐饮券!  / 
  055“捞竹荚鱼”一次100日元。现场烹饪,免费加工  / 
  056实习结束,品红酒+面包的快乐午餐  / 
  057四成食客发起挑战,提升揽客力的“思维训练”  / 
  058让活动参与者和其他顾客都感动的活动!  / 
  059分设泡盛烧酒等三个组别的“美酒盛典”活动  / 
  060设置高难度问题,求解吸引回头客  / 
  061南京玉竹帘,钱太鼓……传统表演令席间气氛高涨!  / 
  062男女顾客共四种优惠,雨天用餐也开心!  / 
  063回顾餐馆历史,引发热议的答谢促销  / 
  064披盔戴甲,大碗喝酒!!  / 
  065章鱼烧店推出“创意调味汁”  / 
  066体验“COSPLAY”扮装快乐,餐馆人气火爆!  / 
  067玻璃球一把抓,抓多少送多少章鱼烧  / 
  068“日本独有的‘道具’”,本土创意吸引外国客  / 

第五章 提升待客力和改善力!调动员工积极性  / 
  069喇叭叫卖,吸引眼球的表演  / 
  070独家菜式,每周一换,轮番上档  / 
  071客人离店之际,追上去送礼品  / 
  072顾客与新店长“交换名片”,即赠烧酒一瓶  / 
  073面向“潜力顾客”发放意见征询表,DM回收率达65%!  / 
  074根据交流和有奖竞猜决定折扣率!拉近与顾客距离的好感待客  / 
  075根据来店次数提供服务,突出“特别感”  / 
  076从3楼 →1楼,超乎预期的惊喜,外加一份泡澡剂赠品  / 
  077天天生猛海鲜,每天不一样的味蕾体验推荐  / 
  078碗底“中奖”!小小下酒菜,成为关注点  / 
  079靠口碑吸引回头客,店员再接再厉创效益  / 
  080炭炉保温招牌汤,路过者人人有份  / 
  081“加面”免费,服务生欢快的声音&活力四射的氛围  / 
  08248小时以内回复者,赠送小吃一份  / 
  083时机和交流是关键  / 
  084活用问卷调查,激发员工积极性  / 
  085询问顾客姓名,提高待客沟通技巧  / 
  086全体店员齐声说:“您辛苦了!”  / 
  087身上挂篮卖货,店内罐头销售!  / 
  088“专业美甲服务”,取悦女顾客  / 

第六章 效果大!超强午餐揽客术  / 
  089享晚间美味套餐!客单价大幅提升  / 
  090店休日周六照常营业,推出7000日元和10000日元的高级寿司餐  / 
  091为错峰来店的顾客赠送手工点心和饮料  / 
  092上菜和结账工作效率化  / 
  093自助服务,缓解高峰时段的用餐需求  / 
  094预约享免费,外加甜品一份  / 
  095荞麦面店,增加炸虾、干炸鸡块等小菜,效果倍增!  / 
  096午餐惊喜体验!秘制名菜,小份供应  / 
  097推出“亲子午餐”,在不加派服务生的情况下运营两个楼层  / 
  098农场直送新鲜蔬菜,美味实惠,为晚间揽客作出了贡献  / 
  099每种都超值!限量供应,一抢而空的人气  / 
  100“红白黑”三色盖饭,加深印象,提升口碑  / 

第七章 与众不同的菜单设计  / 
  101600日元超值盖饭,活动日预约激增,引顾客排长龙  / 
  102争取上班族光顾,增加日常套餐的点单率  / 
  103紧张和期待的快乐体验!月预约量达百人  / 
  104用“公道的价格+故事性”来吸引顾客  / 
  105多达9种!增加“海胆”种类,比一比尝一尝  / 
  106地下店铺入口两侧设摊位,品质地道!  / 
  107“招牌卷心菜免费享用”,带给客人惊喜  / 
  108轻松享受,收获好评,增加回头客!  / 
  109随便抓!还能为酒宴助兴!  / 
  110荞麦面+盖饭的“特价菜”,点餐集中!避免食材浪费  / 
  111“工作餐”露脸引热议!  / 
  112一口鲜,味蕾的惊爆体验!  / 
  113与形式单一的打折优惠日不同,招牌菜揽客战术  / 
  114按日预约获特惠!突出烤肉店特色  / 
  115增设专用窗口,菜品每日更新,吸引女顾客  / 
  116速成超值餐,打烊前促销  / 
  117大豆异黄酮、胶原蛋白、蕃茄红素……以美容健康为宣传主题  / 
  118大米品种每月不同。以“产地+品牌”为宣传核心  / 
  119“冰镇番茄”变身话题菜  / 
  120用“豪华+震撼”的火焰餐表演吸引眼球  / 
  121传递祝福和心意  / 
  122话题+个性,月揽客300人次  / 
  123根据顾客口味和需求提供药膳  / 

第八章 酒水营销方案  / 
  124轻松自助,温情POP宣传获好评  / 
  125新“极品”品味提案!49种酒水任选  / 
  126本帮流行风 & 女顾客的最爱  / 
  127量杯沽酒,按量收费  / 
  128“吉尼斯黑啤”超值热卖,外国客人也欢迎  / 
  129“10×10”创意= 100种  / 
  130宣传少有人知的“餐后酒”,吸引顾客尝试  / 
  131容量相当于十杯烧酒,造型也可爱  / 
  132酒水两杯,百种料理任选二  / 
  133酒后一杯香茗,不喝酒的客人也爱点  / 
  134花1/4的价格,享受“百元一口饮”  / 
  135苹果醋、醪醋……84种含醋饮料!  / 
  136每杯1.99美元,价格波动引话题的“美元生啤”  / 
  137“清爽芋烧酒套装”、“醇厚芋烧酒套装”宣传法!  / 
  138自斟自饮,品尝极品佳酿之乐  / 
  139酒水和下酒菜,细节处彰显荞麦面店的魅力!  / 
  140餐桌上的震撼,吸纳人气  / 
  141一杯“送君酒”,欢送会和欢迎会的席间助兴品!  / 
  142意外惊喜!收获好评  / 

第九章 店面装饰技巧  / 
  143柜台席前的观赏鱼鱼缸!单人用餐也开心  / 
  144温泉风包间,预约量第一,人气超旺  / 
  145让“洗手间”成为顾客倾吐心声的场所  / 
  146卡拉OK包厢变身飞镖房的成功!  / 
  147晚间时段循环播放,介绍荞麦面制作流程  / 
  148二层为女性专用!受到女白领的好评  / 
  149店前盛事,“一口大锅”!  / 
  150精美印花布帘创造“隔间效果”  / 
  151迷你鲤鱼旗吸引散客!手工制作,控制成本  / 
  152能让包包竖着摆放的收纳柜,留下好印象!  / 
  153加强与本地居民之间的交流  / 
  154地下楼梯两侧的创意!  / 
  155春夏秋冬,餐具不同  / 
  156抽屉里的筷子,抽拉式烟灰缸  / 
  157140种烧酒一字排开,超强震撼  / 
  158传说中的神兽,祥瑞“四神”布帘  / 
  159关灯后繁星点点!印象出众&节电效果  / 
  160立体酒架,餐馆里的季节风  / 
  161时令鲜花配美食,牢牢抓住女顾客的心  / 
  162一体化移动式餐位  / 
  163宽敞的女性专用洗手间,全身镜、座椅、化妆台一应俱全  / 
  164方言解说折叠手册,赢得顾客好评  / 
  165吸引行人一探究竟的创意  / 
  166店内摆放1500册漫画。品美酒看漫画  / 
  167多彩招牌,点亮街头时尚范儿  / 
  168时尚酒桶印店名,作为招牌放街头  / 
  169筷子套里的玄机,供客人随机抽取。“大吉”还有赠品相送  / 
  170缓解“等餐时间”的无聊感,创造沟通机会  /
 
第十章 增加点餐率的菜单和POP,吸引顾客的DM、传单和官网  / 
  171由客人填写住址和生日的DM宣传单  / 
  172“独特设计+招待券”之双重揽客术!  / 
  173寿司制作全程展示……在线直播受到来自海外的好评!  / 
  174消除顾客的抗拒心理,二层餐饮店揽客术!  / 
  175点餐助手,POP海报  / 
  176标注生产日期和生产者,提高顾客信任度  / 
  177未来、恋爱……顾客自由抒写“我的梦想”  / 
  178“立饮”标识的视觉冲击!  / 
  179“开心创意取自鱼”……爆笑幽默一箩筐!  / 
  180两种宴会宣传单,分别面向学生客和普通顾客派发  / 
  181从六年前开始加大促销内容更新和宣传,成效显著  / 
  182“特惠”等广告宣传语吸引眼球!  / 
  183新荞麦信息发布  / 
  184勾起顾客兴趣,与外籍服务生交谈  / 
  185世界啤酒产地竞猜DM宣传  / 
  186地图上的菜品+产地介绍  / 
  187各门店独立策划,激励工作热情& 赢得口碑  / 
  188“一张地图”让连锁店分布一目了然  / 
  189“捏寿司者”、“烧烤者”等,向客人注明店员的“负责项目”  / 
  190“升级版自助饮”+“早订有优惠”促销术  / 
  191从火候到食材,美味烤肉做法讲解  / 
  192等餐期间的“小娱乐”  / 
  193运用色彩和抢眼的文字吸引眼球  / 
  194动手设计的创意,木牌变身“黑板”。  / 
  195利用DM宣传单提升店铺印象,增进与顾客之间的沟通  / 
  196猪肉部位图解,打造趣味和特色  / 
  197POP和菜单上惊现“马赛克”  / 
  198荞麦面新鲜出炉表,吸引更多顾客  / 
  199锁定目标消费群的定制DM宣传单,利用率增加!  / 
  200“食材”+“做法”详解受好

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